Здоровое питание для детей

Правильное питание для ребёнка — это фундамент его здоровья, физического развития и самочувствия на протяжении всей жизни¹.

Здоровым считается такое питание, которое полностью покрывает потребности растущего организма в энергии и питательных веществах — белках, жирах, углеводах, витаминах, минералах и воде¹. У детей от года до 7 лет энергозатраты особенно высоки — около 80–100 ккал на каждый килограмм массы тела в сутки!

Продукты в рационе ребёнка должны быть не только полезными, но и подходящими для детской системы пищеварения — легко усваиваться и соответствовать возрастным особенностям. Именно поэтому не рекомендуется кормить маленьких детей едой из кафе, заведений фастфуда: блюда там рассчитаны на взрослых и могут быть слишком жирными, острыми или тяжёлыми¹.

Основы здорового питания для детей

Одним из главных принципов правильного питания для детей является разнообразие. Блюда не должны повторяться чаще одного раза в неделю, за исключением молока и молочных продуктов, которые желательно включать в рацион ежедневно¹. Также важно учитывать что ест ребёнок вне дома — например, в детском саду или школе, — чтобы избежать однообразия и повторов¹.

Рацион должен включать все группы продуктов: овощи, фрукты, мясо, рыбу, молочные продукты, крупы, хлеб и растительные масла. Каждый из этих продуктов играет свою роль в развитии организма ребёнка^1–3.

• Овощи и фрукты — источник витаминов, минералов и пищевых волокон. Они помогают работе кишечника и поддерживают иммунитет.
• Молочные и кисломолочные продукты (кефир, творог, йогурт) необходимы для формирования костей и зубов благодаря высокому содержанию кальция.
• Мясо и рыба поставляют белки, железо и другие микроэлементы, отвечающие за рост и развитие мышц.
• Крупы и хлеб обеспечивают организм энергией и клетчаткой.
• Растительные масла содержат полезные жиры, важные для работы мозга.

Важно также соблюдать режим питания: 4–5 раз в день маленькими порциями^1,3. Это помогает поддерживать уровень энергии и избежать переедания.

Проблемы современного детского питания

Однако на практике здоровое питание для детей организовать сложно, и родители часто сталкиваются с рядом проблем: отказами ребёнка, однообразным выбором и т.п.

По данным исследований, в меню многих детей не хватает⁴:

• фруктов и овощей, что приводит к дефициту витаминов и клетчатки;
• рыбы, которая содержит ценные омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты;
• ржаного хлеба, богатого клетчаткой и полезными микроэлементами.

В то же время в рационе слишком много⁴:

• макаронных изделий — источников простых углеводов;
• сахара и кондитерских изделий — главные факторы, приводящие к избыточному весу и нарушению обмена веществ;
• колбасных изделий — содержат скрытые жиры и большое количество соли.

Такое питание не даёт нужного баланса между белками, жирами, углеводами, витаминами и минералами. Если ребёнок регулярно получает слишком калорийную, но несбалансированную еду, это может привести к проблемам со здоровьем — лишнему весу, нехватке витаминов, сбоям в работе пищеварения⁴.

Полезные и вредные продукты для детей

Чтобы организовать правильное питание для детей, важно знать, какая еда им подходит, а какую лучше ограничить или исключить.

Полезные продукты

Питательные, содержат максимум необходимых для развития и роста ребёнка компонентов (нутриентов):

• Свежие овощи и фрукты (морковь, яблоки, бананы, груши)¹.
• Нежирные молочные продукты (кефир, творог, йогурт без добавок)¹.
• Мясо и птица (нежирная говядина, курица, индейка)¹.
• Рыба, кроме солёной и копчёной³.
• Цельнозерновой и ржаной хлеб, каши (гречка, овсянка, киноа)^3,4.
• Орехи (в ограниченном количестве и при отсутствии симптомов аллергии)³.

Вредные продукты

К ним специалисты относят блюда, которые заглушают аппетит, содержат избыточное количество сахара и простых углеводов, вредные добавки и минимум полезных нутриентов¹:

• Фастфуд (бургеры, хот-доги, картофель фри).
• Газированные напитки и сладкие соки.
• Конфеты, торты, пирожные.
• Чипсы и сухарики.
• Колбасы и сосиски.
• Пицца (особенно фабричная или фастфуд-вариант).

Их чрезмерное употребление может привести к лишнему весу, проблемам с зубами, нарушению пищеварения и другим последствиям.

Особенности питания ребёнка и запоры

Одной из распространённых проблем при неправильном питании у детей являются запоры. Они возникают из-за недостатка жидкости, клетчатки и несбалансированного рациона в целом².

Чтобы избежать запоров, нужно²:

• Увеличить потребление овощей и фруктов, особенно тех, что богаты клетчаткой (яблоки, груши, свёкла, морковь).
• Добавить в рацион цельнозерновой хлеб и каши.
• Обеспечить достаточное количество воды в течение дня.
• Исключить или сократить продукты, способствующие запорам (рисовая каша на молоке, шоколад, бананы, чёрный чай).

В качестве проверенной помощи ребёнку с запором могут быть рекомендованы микроклизмы. Если проблема сохраняется, необходимо обратиться к врачу.

Как сделать питание ребёнка здоровым

В качестве примера здорового питания для дошкольника можно взять такое меню¹:

Завтрак (25% суточной калорийности)

• Овощной салат или 1 фрукт.
• Гречневая каша на молоке / творог нежирный.
• Какао на молоке / чай с молоком.

Обед (30–35% суточной калорийности)

• Суп овощной или на лёгком мясном бульоне.
• Мясное блюдо: тефтели, отварная говядина или курица.
• Гарнир: картофельное пюре, гречка или макароны.
• Кисель / компот из сухофруктов.

Полдник (15–20% суточной калорийности)

• Фрукты: яблоко, банан, апельсин или порезанные сезонные фрукты.
• Печенье или немного сухофруктов.
• Кефир, йогурт / компот.

Ужин (20% суточной калорийности)

• Творожная запеканка или овощное рагу с крупой.
• Тёплое молоко, простокваша или кефир.

Мясные и рыбные блюда лучше давать в первой половине дня, так как белковая пища стимулирует нервную систему и переваривается дольше.

Вся предоставленная информация носит справочный характер и не заменяет профессиональной консультации специалиста. При наличии жалоб для диагностики и назначения лечения обращайтесь к врачу.

Дата публикации: 31.07.2025 г.

Медицинский эксперт: Горбунова Юлия Николаевна — педиатр, неонатолог